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【材料】 ネブト　　：200ｇ 片栗粉　　：大さじ3 揚げ油　　：適量 塩　　　　：適量 【作り方】 1）下処理したネブトに片栗粉をまぶす 2）熱した油で1のネブトをカラッと揚げる 3）揚がったら塩をかけて完成
【材料】（4人前） ゆでタコ　　　　　 ：足２本 米　　　　　　　　 ：２合 玉ねぎ　　　　 　 ：１/８個 ﾏｯｼｭﾙｰﾑ 　　　　 ：2個 ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞ(ｽﾗｲｽ) 　 ：1２ｇ にんにく　　　　 ：１片 塩　　　　　　　 　：少々 オリーブオイル 　：大さじ１ A) オリーブオイル ：大さじ1 A) 塩 　 ：小さじ１/2 A) こしょう 　 ： 適量 A) レモン果汁 　 ： 大さじ１ A) パセリ 　 ： 適量 【作り方】 ①タコは食べやすい大きさに切る。米は炊飯する。 　玉ねぎはみじん切りに、マッシュルーム・にんにくは薄くスライスする。 　パセリはみじん切りにする。レモンを絞り、Aをよく混ぜておく。 ②フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でにんにく、玉ねぎ 　マッシュルーム、ブラックオリーブを炒め、塩少々する。 ③香りが出たらタコを加えて、サッと軽く炒める。 ④ボウルに炊けたご飯と③を混ぜ、食べる直前にАを混ぜ合わせて 　器に盛る。
【材料】 ボイルダコ　：お好み 万能ねぎ　　：お好み ごま油　　　：適量 塩　　　　　：適量 【作り方】 ①タコはごま油が絡みやすよう、波切りにする ②ネギは小口切りにする ③お皿にタコを並べネギを盛り付ける ④ごま油・塩で味を調えて完成
【材料】 　釜揚げシラス　　　　30ｇ 　ピーマン　　　　　　2個 　生姜　　　　　　　　1/2片 　油揚げ　　　　　　　2枚 　胡椒　　　　　　　　少々 　ごま油　　　　　　　大さじ1/2 　ごま油　　　　　　　小さじ1 　醤油　　　　　　　　小さじ1 ①ピーマンはヘタと種を取り5㎜幅の細切りにし、生姜は千切りにしておく ②一辺を切り袋状にしておく ③フライパンにごま油(大1/2)を熱し、釜揚げシラス・①のピーマンと 生姜を入れ炒め、塩・胡椒で味を調える ④③を②の油揚げの中に詰め、爪楊枝で止めていく ⑤フライパンに④を入れ両面に焼き目をつけていく ⑥焼き目がついたら、ごま油(小1)・醤油をフライパンの淵から回しかけ 油揚げと絡めてお皿に移して完成
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