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🎣6月　シートクラブさかな講習講師

🎣6月　シートクラブさかな講習講師による教室のお知らせ
６月のテーマは…✨【メイタカレイ】✨

【6月4日（水）開催】
＼SEAT-CLUB「お持ち帰り料理教室お魚研究会」／
試食なし・お持ち帰りスタイルで、
お一人ずつじっくり魚と向き合える人気の教室です🍳

🔪 今回のポイントは…
✔️ お一人1匹のメイタカレイをさばいて「5枚おろし」に挑戦！
✔️ さばいたカレイは香ばしくソテーし、
✔️ トマトたっぷりの爽やか手作りソースで仕上げます🍅

「魚がさばけるようになりたい」
「自分の手で旬の魚を料理したい」
そんな方にぴったりのクラスです💪✨

📅 日時：6月4日（水）13:00〜
📍 会場：SEAT-CLUB
👛 参加費：プロフィールのリンクをご確認ください

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【6月21日（土）開催】
＼SEAT-CLUB　さばき方教室／
メイタカレイをお一人1匹さばいて調理します。

🍣 メニュー
🐟メイタカレイのお刺身盛り
🐟手まり寿司
🐟骨チップスサラダ（骨まで美味しく！）

一生モノの技術を身につけて、旬の魚を楽しみましょう。
クセがなく上品な甘み、やわらかな身が魅力の高級魚メイタカレイを、基礎から学びながら丁寧にさばきます！

自分でさばいたカレイのお刺身は美味しさ格別なこと間違いなし✨

📅 日時：6月21日（土）10:00〜
📍 会場：SEAT-CLUB
👛 参加費：プロフィールのリンクをご確認ください。

シートクラブさかな講習講師による教室は、講師2名による手厚いサポートが魅力(^^♪
魚をさばけるようになりたい！
一緒に楽しく頑張りましょう👩‍🍳
丁寧にサポートします。

📢 お申し込みは
プロフィールのリンクから🔗✨

📝 気になる教室はお早めにご予約ください！
👨‍🍳 皆さまのご参加、お待ちしております😊🎶
　
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#明石 #神戸

#料理好きな人と繋がりたい
#旬の味覚
#おうちごはん

🇰🇷【5月16日（金）開催】
＼石先生の韓国料理教室レポ✨／

美味しくて、栄養たっぷり！
美容にも◎なレシピが学べる人気のレッスン😊

今回のテーマは…
「キ・スンド名人直伝！醤油味の白菜キムチ風＆納豆の韓国風アレンジ」
いつもとは違う醤油味のキムチ、そして納豆が“映える一品”に大変身✨

🥢メニューはこちら👇
・海鮮スンドゥブチゲ
・白菜のチャンアチ（漬物風）
・ヤンニョムチキン vs タッカンジョン（甘辛対決！）
・納豆韓国風和え（驚きの組み合わせ！）
・ユジャチョン（柚子茶のデザート）🍊

納豆には、ある海鮮を加えて…
あの定番副菜が、まさかの主役級に！✨

海鮮スンドゥブチゲも絶品で、
“トゥッペギ”という韓国の土鍋で作ると、さらに美味しさUPなんだそうです🔥

🍲次回【5月23日（金）】ご参加予定の皆さま、お楽しみに！

📢6月クラスはまだ空きあり！
プルコギ、エビのムウサム、ケランチム（韓国風茶碗蒸し）などなど…
名前を聞くだけでワクワクするメニューがずらり✨
一緒に作って、楽しく韓国料理を学びましょう♪

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📅 5月24日（土） 🐟 鯛のさばき方教

📅 5月24日（土）
🐟 鯛のさばき方教室
参加者募集中☺

「魚をさばけるようになりたい」そんな方にぴったりの教室です。
今回は、4月の鯵さばきから少しステップアップして“鯛”にチャレンジ！

自分で魚をさばけるようになると、お料理のレパートリーがグンと増えます。
そして、何より、自分でさばく魚は美味しい。
お刺身も絶品🐟️です。

👨‍🍳 メニュー
・鯛のお刺身 🍣
・鯛の中華風カルパッチョ 🥢
・鯛のアラでつくるお吸い物も✨
・ご飯もの

鯛は、骨がしっかりしていて、
美しくさばくにはちょっとしたコツが必要。
でもご安心ください！
SEAT-CLUBの講師が丁寧にレクチャーしますので、初めての方でも大丈夫。

🐠 上質な鯛を使って、一人一尾さばいて刺身の仕上げ方までしっかり体験。
一生物のスキルを身につけませんか？

🧂 リアル教室ならではの包丁の扱いや下処理のポイント、
素材を無駄なく活かすコツをじっくり学べます。

📲 お申し込みはプロフィールのリンクから！
みなさまのご参加、お待ちしております😊✨

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#魚さばき
#明石 #神戸

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#旬の味覚
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🎣【5月14日（水）開催】＼浜の母ち

🎣【5月14日（水）開催】
＼浜の母ちゃん料理教室レポ👩‍🍳／

講師は、毎日セリに立つ魚のプロ✨
兵庫県漁協女性部連合会会長・髙山淳子先生！

魚のさばき方だけでなく、漁業や旬の魚の話、さらには先生が行かれた韓国旅行の“美味しい”お話まで…！
学びも笑いもたっぷりの、大充実の時間でした😊

🌀今回のテーマは【アナゴ＆ガシラ】！
どちらも“まえもん”の超新鮮なお魚🐟

🍽 メニューはこちら👇
・アナゴの八幡巻き（旬のアスパラを巻いて和風味✨）
・アナゴのオレンジはさみ揚げ（旨味と酸味が絶妙🍊）
・アナゴの肝吸い
・アナゴの骨せんべい（頭まで！マヨポンで🍺）
・THE アナゴ☆シンプル is BEST! 炙って塩で(^^♪
・ガシラの刺身＆姿揚げ（贅沢〜！）
・レモン香るレアチーズケーキ🍋

🧑‍🍳アナゴは、とても肉厚で八幡巻きにするには新鮮過ぎて「先生、巻けませ〜ん！！」と、嬉しい悲鳴があがりました。　オレンジやアスパラとの組み合わせが絶妙(^^♪

🧑‍🍳ガシラはお一人1尾をさばいてお刺身に！白身の上品なお味ですね！と、皆さまとてもお喜びでした。
そして、半身はそのまま姿揚げにも。香ばしくて、和風あんが絶品✨

👨‍🍳チーズケーキは、レモン🍋がいい仕事してくれました！

お腹も心も満たされる、浜の母ちゃんレッスン。
ご参加いただいた皆さま、高山先生、ありがとうございました😊

📢次回は…【6月18日（水）開催】
テーマは「あわび＆イカ」
(アシアカエビからイカに変更となりました)に決定🧂
ただいま参加者募集中！お申込みはプロフィールのリンクから🌿

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#アナゴレシピ #ガシラさばき
#明石グルメ #お魚好きとつながりたい
#旬の魚 #SEATCLUB #料理教室レポ

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【8/19 11:00配信】明石だこを使った干しダコづくりコーナーも
リビング新聞×兵庫漁連のオンラインセミナーを実施！　当日は、兵庫県の漁港や各地でとれる魚の開設、セリの様子などを紹介予定です。目玉は、高級ブランドとして知られる“明石だこ”を使った“干しダコ”づくりのレクチャー。兵庫県漁業協同組合連合会（兵庫漁連）の職員が、タコについての豆知識や調理に役立つ下処理の仕方などを交えながら、干しダコを作る様子を紹介します。自分でも作ってみたくなるかも!?　視聴後、アンケートに協力してくれた人には、抽選で「兵庫のり」商品をプレゼントします。配信中に発表する「キーワード」を見逃さないでくださいね！
配信は、8月19日（月）11:00から（約45分間）、視聴は無料。
事後アンケートはコチラから➡https://com.living.jp/r/mrs/240819sakana_enq
※アンケートの締め切りは8月23日（金）中

干しダコの作り方はこちらから↓
https://www.seat-sakana.net/hoshidako_howto/

【材料】
　生イカナゴ：100ｇ
　だし　　　：300ml
　卵　　　　：1個
　醤油　　　：大さじ1
　うどん　　：1玉
　ネギ　　　：適量
　水溶き片栗粉　　　
　　水：片栗粉＝2：1
【作り方】
①沸騰した出汁にイカナゴを入れ火が通れば醤油で味を調え
　溶いた卵・水溶き片栗粉を入れとろみがついたら火を止める。
②うどんに①をかけネギをちらして完成。

【材料】
　釜揚げシラス　　　　：300ｇ
　A)醤油　　　　　　　：大さじ1
　A)コチュジャン　　　：小さじ1
　A)ごま油　　　　　　：小さじ1
　A)砂糖　　　　　　　：小さじ1
　A)白ゴマ　　　　　　：小さじ1
　A)すりおろしニンニク：少々
　ご飯　　　　　　　　：適量
　卵黄　　　　　　　　：1個分

【作り方】
① Aを混ぜ合わせ釜揚げシラスと合える
② ご飯の上に①をのせ卵黄をのせたら完成

兵庫県に春の訪れを告げる「イカナゴ」
そんなイカナゴがどのように獲られているのか。
気になる現状は？
漁師さんや漁協職員に質問しイカナゴについて
まとめました！
イカナゴを知って下さい！

兵庫県イカナゴ謝恩実行員会

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兵庫県瀬戸内海の美味しいお魚図鑑Ver.2

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事務局　：兵庫県漁業協同組合連合会
　　　　　SEAT-CLUB（ｼｰﾄｸﾗﾌﾞ）
住　所　：〒673-0883
　　　　　兵庫県明石市中崎1丁目2番地3号
電話番号：078-917-4137
業務内容：魚食普及活動（料理教室の企画運営）
　　　　　食育活動(小中学校への出前お魚講習)
　　　　　通信販売・産地直送
　　　　　兵庫の漁業情報発信など

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