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🦪✨ 2月10日（月）「季節をめぐる魚

🦪✨ 2月10日（月）「季節をめぐる魚料理教室」開催しました！ ✨🐟

魚料理研究家 TAKAKO先生 (@takakocookingclass) による牡蠣づくしの贅沢レッスン🦪💕

🍽 本日のメニュー
✅ 牡蠣とホワイトソースのペンネ 🍝
✅ 牡蠣と冬野菜のスープ 🥕🥦
✅ 殻付き牡蠣の香草パン粉焼き 🌿✨
✅ 殻付き牡蠣のバジルソース 🦪💚
✅ 柚子チョコブラウニー 🍫🍊

ぷっくり大きく育った
兵庫県室津産の牡蠣を
ふんだんに使用！

殻付き牡蠣の処理の仕方を学び、
美味しくいただくコツも
たくさん教えていただきました👏✨

💖 バレンタイン直前の特別スイーツ！ 💖
柚子チョコブラウニーは
しっとり大人の味わいで大好評😍

ご参加いただいた皆さま、
TAKAKO先生、
ありがとうございました！

🔜 3月の「季節をめぐる魚料理教室」は…
📅 3月24日（月）テーマ：桜鯛🌸🐟
桜鯛をさばいて、お料理します✨

🍽 メニュー
・桜鯛の霜降りお造り＆漬け丼 🍣
・潮汁 🍵
・桜蒸し 🌸
・いちごゼリー 🍓

📢 詳細＆お申し込みはプロフィールのリンクから！ 🔗✨

#兵庫 #明石 #魚料理 #料理教室
#魚好き #旬の魚　#魚介　#牡蠣
#シートクラブ

🐟🔪 2月8日（土）『黒鯛のさばき方

🐟🔪 2月8日（土）『黒鯛のさばき方教室』開催しました！ ✨

JF兵庫漁連 SEAT-CLUB講師によるさばき方教室🎣💡
今回は黒鯛をテーマに、
下処理から
さばき・お造り・炙りまで、
「美味しく食べるための必須テクニック」をご紹介しました💪🔥

🐠 立派な黒鯛に感激！その後、すぐに実践モードへ…！
✨ ウロコとり
✨ 頭のタスキ切り
✨ 三枚おろし
みなさん真剣に取り組みながら、捌きたての黒鯛で絶品料理を完成させました🤤❣️

初めて参加された方も、ご自身で一尾さばいて
「自分で捌いた魚は格別！」
「皮を炙ると香ばしくって美味しい！」と大好評でした👏💖

ご参加の皆さま、
講師の皆さま、
素敵な時間をありがとうございました。

🔜 3月のさばき方教室は、3月15日（土）に開催決定です。
📌 テーマ：細魚（サヨリ） 🐟✨
🍴 メニュー：細魚の刺身＆カルパッチョ
🈳 現在空きあり！

✅ 初めての方もOK！
✅ 2回目以上の方も大歓迎！

ぜひこの機会に一生モノのさばきスキルを身につけませんか？😊
みなさまのご参加、お待ちしています🤝✨

📢 詳細＆お申し込みはプロフィールのリンクから！ 🔗✨

#兵庫 #明石 #魚料理 #料理教室
#魚好き #旬の魚 #魚介
#シートクラブ #魚のさばき方
#捌き方教室

🌊🐟 SEAT-Club 3月の料理教室スケジュ

🌊🐟 SEAT-Club 3月の料理教室スケジュール 🍽✨

📅 3月12日（水）フランス料理教室 🇫🇷
👨‍🍳 講師：内山直文シェフ（RESTAURANT GOONIY）
🐠 新鮮な魚を使った本格フレンチを学ぼう！
🍴 メニュー
・牡蠣のチャウダー 🦪🥣
・サクラマスのホットスモーク 🐟🔥
・クリームブリュレ季節のフルーツと共に 🍮🍓

📅 3月14日（金）伝えたい味料理教室 🍱
👩‍🍳 講師：川越淳子（クッキングアドバイザー）
✨ 基礎からしっかり！家庭で楽しめる手作りごはん
🍴 メニュー
・ごちそういなり（しらす釜揚げ・フーヨーハイ・紫キャベツのタコ入りピクルス）
・鱈とブロッコリーのクリーミースープ
・ババロア苺ソース 🍓

📅 3月15日（土）さばき方教室 🔪🐟
👨‍🏫 講師：SEAT-CLUB講師（兵庫県漁協）
🎯 テーマ：細魚（さより）
✨ 一生モノの魚さばきスキルを習得しましょう！
※魚の入荷状況により魚種の変更可能性あります。ご了承ください。

📅 3月18日（火）お魚研究会🐟️
👩‍🍳 講師：SEAT-CLUB講師
✨ 魚の食べ方を紹介し、作って楽しんでいただける教室です。
お持ち帰りはご家族で楽しめます♬
🎯 テーマ：ホタルイカ

📅 3月19日（水）浜の母ちゃん料理教室 🦑
👩‍🍳 講師：髙山淳子（兵庫県漁協女性部会長）
💡 テーマ：「浜の母ちゃん流！イイダコの美味しさまるごと」
🐟 まえもんならではの新鮮な魚の美味しい食べ方を楽しくパワフルに教えてくださいます。
🍴 メニュー
・イイダコの刺身 🦑✨
・イイダコのアヒージョ 🌿🫒
・イイダコご飯 🍚

📅 3月21日（金）・28日（金）韓国料理教室 🇰🇷🔥
👩‍🍳 講師：石静純（日韓食文化研究会代表）
🍲 テーマ：「韓国風すき焼きの醍醐味」
🍴 メニュー
・牛肉豆腐キムチジョンゴル 🥩🔥
・セウアルタン（エビのスープ）🦐🍲
・野菜のジョン 🥕🥒
・ホバッチュ（カボチャ粥）🎃✨

📅 3月24日（月）季節をめぐる魚料理教室 🎣
👩‍🍳 講師：Takako（Takakocookingclass主宰）
🎯 テーマ：桜鯛 🌸🐟
🍴 メニュー
・桜鯛の霜降りお造り・漬け丼 🍣
・桜蒸し 🌸
・潮汁 🍵
・いちごゼリー 🍓

📢 メニュー内容は食材の仕入れ状況などにより変更となる場合があります。ご了承ください。
📝 各教室の詳細＆お申し込みはプロフィールのリンクから🔗✨
みなさまのご参加、お待ちしております😊🎶

1/31　魚料理研究家のTAKAKO先生(@takakoc

1/31　
魚料理研究家のTAKAKO先生(@takakocookingclass )による
季節をめぐる魚料理教室開催しました🐚✨

メニューは、
🐚ミル貝のお造り
❄️ミル貝の肝とれんこんのピリ辛炒め
🐚牡蠣と柚子の土鍋ご飯
❄️ムール貝のワイン蒸し
でした。

とっても大きなミル貝で、
皆さま、そのサイズにびっくり😲👀

お造りは旨味たっぷり、
コリコリ感も楽しんでいただけたようです。

牡蠣の土鍋ご飯はとっても好評✨
ムール貝のワイン蒸しは、簡単なのにとっても美味しい！とお声をいただきました。ありがとうございます。

皆さま、３種類の貝料理を堪能されていました。

２月のTakako先生のレッスンは、
２月１０日（月）、
牡蠣づくし🥰
そして、
なんと！バレンタイン前なので、
💕柚子のガトーショコラ💕
も作ります。

皆さまのご参加お待ちしております。
お申込みは、
ホームページからお願いいたします。

#兵庫 #明石 #魚料理 #料理教室
#魚好き #旬の魚 #魚介
#牡蠣 #ミル貝
#シートクラブ

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【8/19 11:00配信】明石だこを使った干しダコづくりコーナーも
リビング新聞×兵庫漁連のオンラインセミナーを実施！　当日は、兵庫県の漁港や各地でとれる魚の開設、セリの様子などを紹介予定です。目玉は、高級ブランドとして知られる“明石だこ”を使った“干しダコ”づくりのレクチャー。兵庫県漁業協同組合連合会（兵庫漁連）の職員が、タコについての豆知識や調理に役立つ下処理の仕方などを交えながら、干しダコを作る様子を紹介します。自分でも作ってみたくなるかも!?　視聴後、アンケートに協力してくれた人には、抽選で「兵庫のり」商品をプレゼントします。配信中に発表する「キーワード」を見逃さないでくださいね！
配信は、8月19日（月）11:00から（約45分間）、視聴は無料。
事後アンケートはコチラから➡https://com.living.jp/r/mrs/240819sakana_enq
※アンケートの締め切りは8月23日（金）中

干しダコの作り方はこちらから↓
https://www.seat-sakana.net/hoshidako_howto/

【材料】
　生イカナゴ：100ｇ
　だし　　　：300ml
　卵　　　　：1個
　醤油　　　：大さじ1
　うどん　　：1玉
　ネギ　　　：適量
　水溶き片栗粉　　　
　　水：片栗粉＝2：1
【作り方】
①沸騰した出汁にイカナゴを入れ火が通れば醤油で味を調え
　溶いた卵・水溶き片栗粉を入れとろみがついたら火を止める。
②うどんに①をかけネギをちらして完成。

【材料】
　釜揚げシラス　　　　：300ｇ
　A)醤油　　　　　　　：大さじ1
　A)コチュジャン　　　：小さじ1
　A)ごま油　　　　　　：小さじ1
　A)砂糖　　　　　　　：小さじ1
　A)白ゴマ　　　　　　：小さじ1
　A)すりおろしニンニク：少々
　ご飯　　　　　　　　：適量
　卵黄　　　　　　　　：1個分

【作り方】
① Aを混ぜ合わせ釜揚げシラスと合える
② ご飯の上に①をのせ卵黄をのせたら完成

兵庫県に春の訪れを告げる「イカナゴ」
そんなイカナゴがどのように獲られているのか。
気になる現状は？
漁師さんや漁協職員に質問しイカナゴについて
まとめました！
イカナゴを知って下さい！

兵庫県イカナゴ謝恩実行員会

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事務局　：兵庫県漁業協同組合連合会
　　　　　SEAT-CLUB（ｼｰﾄｸﾗﾌﾞ）
住　所　：〒673-0883
　　　　　兵庫県明石市中崎1丁目2番地3号
電話番号：078-917-4137
業務内容：魚食普及活動（料理教室の企画運営）
　　　　　食育活動(小中学校への出前お魚講習)
　　　　　通信販売・産地直送
　　　　　兵庫の漁業情報発信など

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