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令和５年漁期　イカナゴ新子情報

令和5年漁期　イカナゴ新子漁は、3月4日（土）に解禁！！

令和5年漁期　イカナゴ新子漁は、3月17日（金）で終了しました。

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【材料】 牡蠣　　　5個 酒　　　　大さじ3 【作り方】 ①牡蠣を殻ごときれいに洗う ②鍋に入れ酒を加え蓋をし中火で10-15分蒸す。 ③殻が開けば完成。
【作り方】<br />①牡蠣を殻ごときれいに洗う。<br />②耐熱皿に丸い方を下にしラップをかけ<br />　1個につき1分加熱し殻が開けば完成。
【材　料】<br />　カキ　　　　　　　　　　１０0ｇ<br />　だし（濃く）　　　　　　　大１<br />　A…白味噌、みりん、酒　　各大１<br />　柚子胡椒　　　　　　　　少々<br /><br />【作り方】<br />　①　カキは水洗い、水分を拭き取る。<br />　②　鍋にカキを入れ、火をつけ炒めて水分を飛ばす。<br />　③　昆布だしを入れて軽く煮、Aを加えて絡め、柚子胡椒で風味を付ける。
【材　料（４人分）】 　カキ（１２粒）　　　200ｇ 　牛乳　　　　　　　　400ml 　カブ　　　　　　　　中２個 　ほうれん草　　　　　１束 　長ネギ　　　　　　　１本 　粉チーズ　　　　　　３０ｇ 　生姜　　　　　　　　2片 　小麦粉　　　　　　　大さじ２ 　バター　　　　　　　１０g 　塩・コショウ　　　　少々 　水　　　　　　　　　１00ml 【作り方】 ① カキは下処理をして、塩・コショウ少々しておく。 ② カブは茎をつけたくし形に切り、水につけ茎の根元をきれいにする。 ほうれん草は５㎝長さに切り、茎の根元は切り分けて水につけきれいにする。 長ネギは2cm長さの斜め切りにする。 生姜はスプーンで皮をこそげ取り、すりおろす。 ③ 鍋にバターを溶かし、①のカキを中火で両面色よく焼き、いったん取り出す。 その鍋にカブとネギを入れ、塩ひとつまみして炒め、バターがなじめば小麦粉を振り入れて全体を絡める。 ④ 水を加えて混ぜ、ふたをして野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。 ⑤ 牛乳・粉チーズを加え、塩・コショウ少々としょうが汁を加え、カキを戻し入れる。ひと煮立ちしたら、ほうれん草を加え、軽く火を通す。 ⑥ 味を調えて、器に盛り付ける。
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令和4年11月12日（土）・13日（日）開催

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