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全国で有数のノリの産地である兵庫県の海苔に等級をつける検査の様子です。
【8/19 11:00配信】明石だこを使った干しダコづくりコーナーも リビング新聞×兵庫漁連のオンラインセミナーを実施！　当日は、兵庫県の漁港や各地でとれる魚の開設、セリの様子などを紹介予定です。目玉は、高級ブランドとして知られる“明石だこ”を使った“干しダコ”づくりのレクチャー。兵庫県漁業協同組合連合会（兵庫漁連）の職員が、タコについての豆知識や調理に役立つ下処理の仕方などを交えながら、干しダコを作る様子を紹介します。自分でも作ってみたくなるかも!?　視聴後、アンケートに協力してくれた人には、抽選で「兵庫のり」商品をプレゼントします。配信中に発表する「キーワード」を見逃さないでくださいね！ 配信は、8月19日（月）11:00から（約45分間）、視聴は無料。 事後アンケートはコチラから➡https://com.living.jp/r/mrs/240819sakana_enq ※アンケートの締め切りは8月23日（金）中 干しダコの作り方はこちらから↓ https://www.seat-sakana.net/hoshidako_howto/
【材料】 　生イカナゴ：100ｇ 　だし　　　：300ml 　卵　　　　：1個 　醤油　　　：大さじ1 　うどん　　：1玉 　ネギ　　　：適量 　水溶き片栗粉　　　 　　水：片栗粉＝2：1 【作り方】 ①沸騰した出汁にイカナゴを入れ火が通れば醤油で味を調え 　溶いた卵・水溶き片栗粉を入れとろみがついたら火を止める。 ②うどんに①をかけネギをちらして完成。
【材料】 　釜揚げシラス　　　　：300ｇ 　A)醤油　　　　　　　：大さじ1 　A)コチュジャン　　　：小さじ1 　A)ごま油　　　　　　：小さじ1 　A)砂糖　　　　　　　：小さじ1 　A)白ゴマ　　　　　　：小さじ1 　A)すりおろしニンニク：少々 　ご飯　　　　　　　　：適量 　卵黄　　　　　　　　：1個分 【作り方】 ① Aを混ぜ合わせ釜揚げシラスと合える ② ご飯の上に①をのせ卵黄をのせたら完成
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