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淡路島　由良町漁協での一本釣り漁業の様子です！
干しダコを使った炊き込みご飯のレシピです！ 【材料】 干しダコ　　足3本 米　　　　　2合 しょうゆ　　大さじ2 酒　　　　　大さじ2 梅干し　　　1粒 昆布　　　　1枚 大葉　　　　適量 【作り方】 ①干しダコを食べやすい大きさに切り、しょうゆ・酒に30分以上浸す ②米を洗い①・梅干し・昆布を入れ加水し炊飯する ③炊き上がったら昆布を取り出し、梅干しの種を取り混ぜ合わせる ④器に盛り付け千切りにした大葉を添えて完成
明石浦漁業協同組合のセリの風景です！
ボリューム満点！クロダイの油淋鶏 【材料】 クロダイ　　　　　　 　片身 長いも　　　　　　　　 ５㎝ 片栗粉　　　　　　　　 少量 油　　　　　　　　　　 少量 ゴマ油　　　　　　　　 大１ 白ネギ（青い部分）　　 少量 A）酒　　　　　　　　　小１ A）塩・コショウ　　　　少々 A）生姜のしぼり汁　　　1/2片分 B）白ネギ（みじん切り）白部分１本 B）生姜（みじん切り）　1/2片 B）醬油　　　　　　　　大４ B）酢　　　　　　　　　大２ B）砂糖　　　　　　　　大２ B）ゴマ油　　　　　　　大１ B）豆板醬　　　　　　　小１ 【作り方】 ①　クロダイは腹骨・中骨を取り除き、食べやすい大きさに切りAで下味をつける。 ②　長いもは皮を剥き５㎝の拍子切りにする。 ③　①のクロダイに片栗粉を薄くまぶし、フライパンに少量の油を熱して揚げ焼きにする。火が通れば取り出しておく。 ④　フライパンの残った油を拭き取り、ゴマ油を入れて②の長いもを軽く炒めクロダイを戻し入れ、よく混ぜたＢを入れて煮絡めて出来上がり！ ⑤　皿に盛り付け、白ネギの青い部分を輪切りにし天盛りする。
レンジで作るしらすの白和え お弁当にも！ 【材料】 釜揚げしらす　　　15ｇ ほうれん草　　　　1/2束 にんじん　　　　　5ｃｍ 絹ごし豆腐　　　　1/3丁 A)砂糖　　　　　　小さじ1 A)ゴマ　　　　　　小さじ1 A)味噌　　　　　　小さじ1 A)練りごま　　　　小さじ1 A)薄口しょうゆ　　少々 【作り方】 ①ほうれん草は4等分に、にんじんは細切りにする。 ②耐熱皿の上にキッチンペーパーに包んだ豆腐を置き、さらに上に耐熱皿を置き①のほうれん草・にんじんを置きラップをし5分加熱する。 ③ボウルにAを入れ混ぜ合わせ②を混ぜ合わせる。 　(ほうれん草・にんじんは水気を絞って混ぜ合わせる) ④③にしらすを入れ混ぜて完成
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令和4年11月12日（土）・13日（日）開催

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