一生モノのスキルを身に付けませんか??

どんな方でも、1日でしっかり魚を、見て・触って・感じて・さばけるようになれます♪

★魚をさばきたい方の第一歩となる、【初心者】向けの教室です。
午前・午後としっかり魚と向き合い上達を目指します!
魚を全く触ったことが無い方、釣りをするけれどさばいた経験のない方、自己流でうまく捌けているのかわからない方、どんな方でも大歓迎です♪

★包丁の扱い方から、魚の下処理・扱い方から基本の3枚おろし、お刺身の盛りつけへの展開までしっかりと上達をサポートさせていただきます。
午前中にさばいた魚はお昼ご飯に、午後からさばく魚はお刺身盛りとしてお持ち帰りいただけます。
数多くの魚を時間内で扱いますので、反復練習ができ、その日のうちに捌けるようになります。
★また練習用としてお持ち帰りいただける魚もご用意させていただいております。
【日程・時間等】
①10月20日(土)10:00~15:00(昼食付)→ 募集は終了しました。
②10月31日(水)10:00~15:00(昼食付)→ 募集は終了しました。
※平日開催と土曜日開催の2通りご用意しておりますので、ご都合が合う日をお選びください。
参加費:7,000円
定 員:各日16名
場 所:兵庫県水産会館4階 調理実習室
(兵庫県明石市中崎1丁目2番3号)

【内容】
《AM》出刃包丁の扱い方、基本的な魚のさばき方(3枚おろし)からのお造り(平造り)までの展開
《PM》基本的な魚のさばき方の応用(魚種:鯛)お造り(そぎ造り・薄造り)、アラの処理方法など

【持ち物】
エプロン、三角巾、筆記用具、お箸
※お持ち帰り用の保冷バック、保冷材等はこちらでご用意させていただきます。

【講師】
SEAT-CLUBおさかな講師(兵庫県漁業協同組合連合会所属)

【お申込み方法】
兵庫県漁連シートクラブHPより受付を行っております。
詳しくはHPをご覧ください。
また電話でもお申込み可能ですのでお気軽にお問い合わせください。
H P:https://www.seat-sakana.net/
TEL:078-917-4137

兵庫県漁連SEAT-CLUB(シートクラブ)では県内産の旬の魚を利用して、各分野の講師(料理人)による料理教室を開催しております。
魚をおろせるようになりたい、切り身魚のレパートリーを広げたい、魚のプロを目指したいなど様々な方を対象に、
1日教室から身に付く実践コースまで多彩にご用意しております。
皆様のご参加お待ちしております。