さかなを　楽しみましょう！

ブログ　引っ越します

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今後とも　よろしくお願いします！

冬が旬　　今が美味しいナマコ

ナマコは腸の老廃物を追い出し
肝臓の機能促進の働きもあるため　新陳代謝が良くなります
また　
ナマコは基本的に　大部分の肉がコラーゲン組織からなる結合組織で
栄養的価値はほとんどないそうです

ということは
低カロリー　高コラーゲン　

今の時代　求められている食材じゃないのでしょうか！？

ちなみに
ナマコに含まれる健康成分に　コラーゲンがあります
コラーゲンの効果は　もちろん
老化（アンチエイジング）／毛髪（抜け毛、薄毛、はげ）／目疲れ／肌荒れ／美肌

やるねぇ！　ナマコ

アジの背ビレは　細く尖ってます
調理の時　特にウロコ取りの時には
注意しましょう

イイダコの千切れた後
再生された足　2本が　揃って
ということは　他の魚などに噛み千切られたのでしょうか？
いろいろなことを想像させますが
負けずに成長してきたのですね

先日アンティークな古本屋で見かけて
山積み購入　カーグラフィック誌
さすがに70年代前半となると　全くわからない異次元車事情
Ｚ432や箱スカがデビューという記事に驚き　発見の連続！

漁船で見かける　黄色い旗
○に金

四国　琴平　こんぴらさん　
　金刀比羅宮（ことひらぐう）
にて　販売されているものです

海上交通の守り神として信仰されており
参拝した漁業者が購入した旗が掲げられている
それを見かける回数が多いのは　
やはり　参拝率が高いということですね

ちなみに　写真
長く続く参道の石段が有名で　1368段を登って行けば
奥社の売店で購入できます

イイダコが美味しい時期です
今年は水揚少なめですが
美味しい時期を逃すことのないように
食べておきたいですね

イワシの刺身
切れ込みをいれてみました
小骨が切れて　食べやすくなります

カニの腹側　真中の
フンドシと呼ばれるところの形で
雄雌を判断します
雌は卵を抱くために　丸い形をしています
写真は　細長い形の　雄

大きなアナゴ　デンスケは
４００ｇくらいになると　骨切りをした方が
食べやすくなります
ハモと違い　骨も切りやすいので
骨切りの練習には　お勧めです
そして　サイズが大きいだけに
その後　鍋料理　ソテー　炙り刺身など
美味しく満喫出来ます

スズキをシメて
神経抜きのために　針金を頭から刺し込み
その針金の先端が　神経穴に入った瞬間
既にテカギと包丁で　シメた（死を迎えた）はずのスズキが
生き返ったように反応し　動きます
口が開き
ヒレが立ち
目が動く
その瞬間の後　スズキはおとなしくなり
本来のシメられた　という状態になるのです

ズワイガニは
生きているとはいえ
素早い動きはしません
それでも　はさもうとするツメに注意！

何か　言いたげな
メイタガレイ

いろいろな素材でマリネ
彩りよく　健康的に食べられ
お勧めです

先日 車で事故して
修理中なのでバイクが移動手段
朝は　かなり寒い
冬を感じます