おいしい魚、いただきます。

おかず教室
「ゆでだこ」

講師は　杉浦真奈美さん

夏に向かって　今どんどん大きくなり美味しくなっているタコを
1人1匹　下処理から
茹で上げまでつくりあげました
後の料理は　御家庭での　お楽しみです！

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韓国料理
「本格五目チャプチェ」

切り方から作り方まで本格的に。
もちろん、味も本格。
シンプルに見えるけれど、奥の深い３品を作りました。

メニューは
チャプチェ
チヂミ
辛味スープ　でした

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神戸中央市場の料理教室での
魚のさばき方②基本編

失敗しないさばき方に慣れたら
本来のさばき方としての基本編

魚に負担をかけず　すばやくさばくためのコツが
たくさんありますので
ひとつひとつのポイントを　おさえ
実践していただくのです

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初開催！

かんで楽農生活センターでの
旬の魚　料理教室

5月は　「鯛料理」です
4人で1匹のマダイを使い
ワイン蒸し
松皮造り
潮汁　を作りました

講師は　福永美枝子・吉岡弘子

コンビでテンポよく　料理説明と実践
楽しく　美味しく　出来上がりました

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おかず教室
「煮あなご」
講師は　川端寿美香さん

アナゴの下処理から始まり
やわらかく煮あげて　
煮つめタレまで作りました

開きアナゴを確保すれば
いつでも出来る　家庭の蒸しアナゴです

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プロが教える
プロヴァンス料理教室

新タマネギのポタージュ　ハリイカの軽いマリネと共に
そば粉のガレット　プロヴァンス風
苺のマリネ　赤ワインスパイス風味　オリーブオイルのアイス添え
素材の扱いから　調理　そして　おのおのの調理に対する技術、コツを
シェフから　丁寧に教えていただきました

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今年も開催！
神戸中央市場の料理教室での
「サバ棒寿司教室」
大人気のため　今回も　抽選にて　当選された方に受講いただきました
ありがとうございます
中央市場の教室ということで
とても大きなサバを使って　たっぷり食べてもらえる棒寿司を
知識、調理や　確保の仕方まで
あれこれ　学んでいただきました

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料理を担当した講師は　左より
タコサラダ　杉浦真奈美　　　　　
やわらか煮　福永美枝子
たこめし　　吉岡弘子　　でした
今後とも　よろしくお願い致します　　　　

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神戸中央市場の料理教室の
「旬の魚で家庭料理」
タコ料理をテーマに
タコの扱い方から　基本の茹で方など3品
浜のタコめし
やわらか煮
タコサラダ
家庭で作りやすい　ポイントを　３名の講師が講習させていただきました

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川越先生の　伝えたいおふくろの味料理教室
5月は「母の日のおしゃれな食卓」

５月１３日は母の日。
いつもより少し華やかな食卓で、迎えるのもいいですね。
魚貝をメインに体にも優しい４品を作りました。
鰹のカルパッチョサラダ
あさりのクリームパイ
えんどう豆ご飯
イチゴのムース

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