おいしい魚、いただきます。

フードコーディネート
山本先生のブログにて
先日の教室が紹介されております

コメントも書き込めますよ

http://lovekitche.exblog.jp/11818513/

フードコーディネート教室
8月のテーマは「初秋のおとずれ」

メニューは
鯛とキュウリの酢の物
キノコとトマトの朴葉味噌焼き
鯛茶漬け
黒糖わらびもち

鯛の薄造りを使った料理が　初秋のおとずれを感じさせてくれます

同じ料理を　器の違いなど
変化を見せて　盛り付けなど
料理の奥深さが勉強できます

フードコーディネート教室の
講師　山本弘美さんのブログ
LOVE　KITCHEN
http://lovekitche.exblog.jp/11037785/
いつもSEAT-CLUBの教室に来られる時
ピンクの装いで　来られてます！

7月のフードコーディネート教室は
テーマが　「盛夏のお祭り」
　
旬のハモを　使った料理を中心に

毎回　洋と和　など　2種のコーディネートを
見せてくれますが
今回は　３種のコーディネートで

夏を　涼やかに演出
食事が　おしゃれになりました

同じ料理でも
コーディネートのしかたで
違うように見えます

毎回2種のコーディネートを見せてくれます

基本から応用まで
彩りある料理で楽しめるのです

６月のフードコーディネート教室は
真近に迫った「七夕」をテーマに
華やかな　料理が4品

冬瓜とカワツエビの冷製豆乳スープ
彩りそうめん
あなご揚げだし豆腐
冷たい白玉ほうじ茶おしるこ

料理が出来てから　
盛りかたに　「おおっ！」っと
歓声があがるほど　プロのテクニックが
見られます

フードコーディネート教室は
最初に　ラタトュユを作り　それを元に
パーティーメニュー

イカのカッペリーニ
キッシュ風オムレツ
豚肉のチーズ巻きロースト
グレープフルーツのプリン

さらに　それらを
パーティー用と　1人前用にと　別々にコーディネート

もちろん　教室が終われば
テーマ通り　パーティーです

華やかでした

4月22日　フードコーディネート教室の
講習は「パーティーメニュー」として

イカとラタトュユのカッペリーニ
キッシュ風オムレツ
豚肉のチーズ巻きロースト
グレープフルーツのプリン

の予定です　
もちろん　作った料理での　コーディネートの勉強が出来ます
お楽しみに！

http://www.seat-sakana.net/calendar2010.04.html

フードコーディネート教室は
「花見」をテーマに
お出かけ　サンドイッチ
見た目に華やかな　料理が4品出来上がりました
これを持って　出かけたい　という気分にさせてくれますねぇ

同じものが　
こんなに変わります
別の料理に見えますよね