おいしい魚、いただきます。

石井利佳子さんの　京のおばんざい　
3月26日のメニュー予定は

京野菜を鯛の昆布しめで巻いたん
胡桃味噌添えの鰆の焼いたん
菜の花の春色ごはん
鯛の潮汁

春爛漫の創作おばんざい　です
お楽しみに！
http://www.seat-sakana.net/calendar2012.3.html

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杉本敏さんの　オリーブオイルレッスン
３月１９日のメニュー予定は

春の鯛でかんたんカルパッチョ
新鮮貝と春野菜のパスタ
鯛のソテー　アンチョビソース

地中海発祥のオリーブオイル
実は、日本の伝統食とも相性バツグンです。
和食とオリーブオイルのマリアージュを学びましょう

お楽しみに！
http://www.seat-sakana.net/calendar2012.3.html

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旬の魚料理教室
２月は節分　ということで「イワシ料理」

イワシとゴボウの有馬煮
小イワシのカレーマリネ
イワシの辛子酢味噌
カキの赤だし

イワシ扱い方　身体によい脂の話など
料理を作って　健康になりそうな教室でした

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テスト

講師講習会
SEAT-CLUBでは
定期的に講師が集まり
魚・知識・料理の講習会を開催しています
みなさまに美味しい魚料理を食べてもらえるために

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薬膳料理教室
２月のテーマは「風邪予防」。
風邪やインフルエンザが流行っている中、薬食同源、食べ物で予防。
ということで、赤い料理が並びました。
豆腐キムチチゲとトッポギ。
良い汗をかきながら、さらに体を温める黒糖が入った葛湯。
患うとつらいですよね、その前に楽しく食べて予防しましょう。

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加古川さばき教室
さばき②基本編

初歩から一歩進み　本来のさばき方をします
魚は素早くさばかないと　
どんどん鮮度が落ちるので
特に刺身にする場合は　気を使うポイントも
多くなるのです

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おかず教室
「オイルサーディン」

講師は福永美枝子さん

オイルサーディンは人気があり　
たくさんの方に　お待ちしただきました　
イワシの下処理から炊きあげました
オイルに馴染ませるため　しばらく寝かせて
美味しく食べていただきたいです

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大人気で　たくさんの方にお待ちいただいている
島田シェフの　イタリアン料理教室

シロミル貝とジャガイモの前菜
イワシのミルフィーユ

いつものように　わいわい楽しく教室を進行してくれて
料理以上に　楽しめる教室です
島田シェフの人柄が　出ている料理教室です

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神戸中央市場の料理教室
SEAT-CLUB講師による　神戸おかず教室は
明石での教室とは違い
３品の　魚料理を　紹介
みなさんに作っていただき
料理は　その場で　お昼としていただいております
３品を　３人の講師が紹介しますので
紹介の後の調理の時　講師にたくさんコツやポイントを聞けますし
一緒に調理することで　より理解度がアップしてもらえる
次に　お家でつくってみたくなる　気にさせる
楽しい　気をはらない教室です
次回は　魚３品　洋食です
ぜひ　御参加下さい

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