９月１１日
さばき方料理教室⑤は
ハモ・アナゴの開き方を中心に
骨切りまで 行います
１人 １シンクを独占で使っていただき
まずは 講師の手本を見て
次に モニターを使い 講師と同時進行でさばくこと ２～３匹
むつかしい ヒレ取りと 骨切りも
講師と同時進行
時間のかぎり 数多くの さばき経験を増やしてもらいますので
調理試食はせず
講師がさばいたものを 食べていただきます
メニューは
ハモ おとし
アナゴ あぶり刺身
御自分で さばいたハモとアナゴは おみやげに 持ち帰っていただきます
なにより 経験が大事なさばきですので
他の教室より 受講料が高くなりますが
他では経験出来ない さばきとポイント
そして たくさんのお持ち帰りをしていただけます
あと１人だけ 空きがあります
「開き」の経験 してみませんか
http://www.seat-sakana.net/calendar2010.09.html