おいしい魚、いただきます。

ソースがテーマとなった　フレンチ教室は
春先しか水揚げがない　モチエビを使い
アメリカンソース
そして　基本のホワイトソースを作り
ソースを元に

エビのエキスたっぷりグラタン
アサリの春告げスープ（クラムチャウダー）
カットグレープフルーツ

手がかかっている分
もちろん味わい深い料理です

今の時期
モチエビの味、食感
調理した時の色合いなど
料理に　使えますねぇ