骨に身が残っていない
ここまで綺麗に身を取ってさばくとは！？
包丁使いは慣れが必要です
そして ちょっとしたコツがあるのです
そのコツを いかに掴むか
そんな コツを SEAT-CLUBの料理教室では
各ジャンルの 講師が紹介しています
知識、技術習得はもちろん
楽しい時間を過ごしに来ませんか？
ちなみに 写真の骨 身が残らずさばかれていると思えますが
実は スプーンで中落ちをこすりとった後でした
とれた身は 別の使い方も出来ます
http://www.seat-sakana.net/kyousitsu_index.htm