おいしい魚、いただきます。

近日の海峡状況より　魚が変更になり
イワシとシロミル　にて料理していただきました
生きたシロミルをさばくという経験は
ほとんどの方にはないと思われますし
イワシの扱いかたなど
素材を大事にする料理を学んでいただいております