おいしい魚、いただきます。

魚のさばき方　料理教室　には
現在　３つのステップがあります
①　初心編
　　ひとまず魚がさばけて、刺身が造れるようになるための方法
　　初めての人でも　刺身が出来るように　
　　さばき方に慣れた方も、自己流のポイントを認識することにより、さらに上手になります
②　基本編
　　魚のさばき方の基本
　　上達するための　基礎を学ぶ
　　さばき方に慣れた方も、自己流を改めることにより、さらに上手になります
③　応用編
　　五枚おろしや、やわらかい身をした魚の扱い方
　　包丁使いが上達するためのコツ
　　さばき方に慣れた方にも、包丁使いを再認識することにより、さらに上手になります
「魚をさばけるようになりたい」
「もっと上手に刺身を造りたい」
など　興味がある方には　①～③へと　順に進んでいただければ
混乱なく　上達していただけるのではないかと　思います
そして　今後　さらなるステップへ進んでいただきたいと思います
　（現在　企画検討中）
④　応用編Ⅱ
　　　いろいろな魚に対応出来る、さばき方を覚える
　　　（コチ、アンコウ、イカナゴ、タコ、イカなど）
⑤　開き編
　　　長い魚のさばき方
　　　（アナゴ、ハモなど　開きからヒレ取り、骨切りまで）
⑥　上級包丁使い編
　　　さばくスピードを上げるためのコツや、包丁の扱い方
　　　綺麗に切り、飾る方法
⑤開き　や　⑥スピード　など
受講したいという方が　多くないと思われますので
出来るだけ　少人数、徹底　にて開催を考えます